在瑞士日内瓦举行的食品法典委员会第49次会议（CAC49）期间，举办了一场题为“展示确保可持续食品安全领导力和倡导工作的努力”的边会。本次活动由瑞士政府赞助，由食品法典委员会前主席阿维洛·奥奇恩·佩尔内特主持。来自中国、哥斯达黎加、欧盟、冈比亚、印度、新西兰和阿曼苏丹国的专家分享了在领导力、协作、教育、基于科学的决策以及区域参与方面的做法。

深圳市标准与技术研究院（SIST）院长周鹏强调了食典指南的重要性，以及将环境和社会治理融入可持续食品安全的重要性。他特别指出，ISO/PWI 37317可作为在整个食品供应链中实施的潜在框架。SIST的举措包括“青少年食品教育项目”（已惠及80多万名学生）、一个接待游客超过32万次的科普教育中心，以及“深圳食品安全论坛”（自2016年以来已吸引来自19个国家和22个国际组织的700多万名参与者）。

来自哥斯达黎加的阿曼达·拉索·克鲁兹强调，要建立强大的食品安全文化，需要公共机构、学术界、地方政府、国家食品供应与分销中心以及私营部门之间开展持续合作。继哥斯达黎加于2016年提出设立“世界食品安全日”的倡议后，该国通过国家战略支持了相关宣传活动和教育工作。创新的传播方式包括在国家彩票和“Chance”彩票票面上印制食品安全信息，而连锁超市Auto Mercado则将培训和宣传融入了其企业文化之中。阿维洛·奥切恩·佩尔内特肯定了哥斯达黎加在国际进程中的领导作用，该进程最终促成联合国大会第73/250号决议获得一致通过，宣布6月7日为“世界食品安全日”。

欧盟委员会的朱迪特·克罗默（Judit Krommer）强调了欧盟在政治、政策和体制方面的领导作用。食品法典委员会（Codex）的标准和指南提供了重要的国际和区域参考依据。欧盟的框架包括《一般食品法》和《卫生法规包》，并得到欧洲食品安全局（EFSA）风险评估以及成员国执法工作的支持。食品和饲料经营者对合规、可追溯性以及召回不安全产品负有主要责任。

代表冈比亚出席会议的粮农组织/世卫组织非洲协调委员会（CCAFRICA）协调员马莫杜·巴（Mamodou Bah）介绍了该委员会在“安全食品、健康人民、繁荣非洲”框架下构建韧性食品安全文化的工作。他指出了四个支柱：领导力、科学、伙伴关系和教育。区域合作、更强大的国家食品法典组织架构、数据驱动的决策以及食品法典标准的有效实施，对于应对人口增长、城市化、气候变化、市场扩张以及非洲大陆自由贸易区至关重要。

来自印度的拉吉特·普纳尼介绍了由印度食品安全与标准局（FSSAI）于2023年设立的全球食品监管机构峰会。2025年的峰会汇聚了来自59个国家的3500余名代表。该峰会致力于促进监管合作、知识交流与创新，涵盖标准协调、可持续食品体系、数字化监管以及公私合作等领域。FSSAI的数字工具包括涵盖75个国家监管机构的《SanGRAH手册》以及“Food-O-Copoeia”平台。2026年的峰会将于10月在新德里举行。

珍妮·毕晓普介绍了新西兰的食品安全监管模式，该模式下监管机构、经认可的服务提供商和行业经营者承担着互补的责任。治理指南帮助董事会管理食品安全风险，并建立组织能力和文化。新西兰食品安全局还为经营者提供培训、宣传材料和工具，并支持食品核查员的专业发展。

代表阿曼苏丹国的粮农组织/世卫组织近东协调委员会（CCNE）协调员瓦利德·卡法恩·阿尔·马马里介绍了《CCNE 2026–2027年区域工作计划》，该计划与《食品法典2026–2031年战略计划》保持一致。该计划旨在通过区域优先事项、数据共享、能力建设、专家工作组、培训以及在食品法典优先委员会会议前的协调工作，加强近东各国基于科学、协调一致的参与。该计划还致力于促进各国标准与食品法典文本的对接，推行“同一健康”理念，并加强与产业界、学术界、民间社会及区域组织的合作。

在各项报告中，发言者一致强调，食品安全是一项超越监管范畴的共同责任。有效的体系需要知情的消费者、有能力的监管机构、积极参与的企业、学术和科学专长，以及区域和国际合作机制。这些案例还展示了将标准转化为实用工具的价值：教育项目、公众宣传活动、治理指南、数字平台、培训、区域协调以及监管机构交流经验的机会。这些方法有助于增强信任、提高实施的一致性并增强韧性，同时确保食品安全与公共卫生、粮食安全、贸易、经济发展和消费者信心保持紧密联系。

总体而言，本次边会表明，可持续食品安全领导力的建立取决于政治承诺、科学、教育、伙伴关系和有效实施，而国家和区域层面的举措则进一步强化了《食品法典》的国际作用。