食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
报道
出版物
ACT / 发布调查问卷以支持收集有关抗菌药物耐药性（AMR）认知情况的信息
在“支持实施食品法典抗菌药物耐药性（AMR）文本行动”（ACT）项目框架下，已发布了两份调查问卷模板。这两份模板（一份为英文版，一份为西班牙文版）包含针对四个不同利益相关方群体的相关问题，旨在评估畜牧生产者、兽医和兽医技术人员、植物/作物生产者以及植物/作物技术人员对抗菌药物耐药性（AMR）及相关问题的了解程度。
该调查由ACT拉丁美洲区域团队编制，并得到了多民族玻利维亚国国家农业卫生与食品安全局（SENASAG）和哥伦比亚农业研究所（ICA）的技术支持。该调查已在多民族玻利维亚国和哥伦比亚成功实施，为制定有针对性的沟通策略提供了指导。
调查结果将有助于国家和地方主管部门量身定制宣传和培训工作，从而加深各界对减少食品生产中抗菌药物使用必要性的理解。
“抗菌药物是食品生产中的关键工具，但其过度使用和误用会导致抗菌药物耐药性（AMR），”ACT项目拉丁美洲地区协调员兼调查报告首席作者玛丽亚·德洛斯·安赫莱斯·加蒂卡表示。“然而，抗菌药物耐药性是一个紧迫的全球健康威胁。它可能通过食物传播，而食品生产者在帮助全球减少抗菌药物耐药性方面发挥着至关重要的作用。”
ACT项目目前在六个国家（多民族玻利维亚国、柬埔寨、哥伦比亚、蒙古、尼泊尔和巴基斯坦）实施，该项目表明，提高对AMR的认识以及生产者在此问题上的各自作用，有助于在AMR控制方面至关重要的监测、监督和治理需求上促进合作。
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