食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
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新视角：专访CCFFV第23届会议新任主席
2025年2月25日至3月1日，来自30多个国家的成员和观察员将齐聚墨西哥城，参加食品法典委员会新鲜水果和蔬菜委员会（CCFFV）第23届会议，共同制定相关标准。本次会议由墨西哥主办，将首次由墨西哥经济部规范、竞争力与竞争事务处处长安德烈娅·杰诺维瓦·索拉诺·伦顿担任主席。
安德烈娅，感谢您接受采访。作为CCFFV的新任主席，您对第23届会议的主要目标是什么？您计划如何确保该委员会继续应对全球新鲜水果和蔬菜贸易不断变化的需求？
作为第23届CCFFV主席，我的主要目标是确保委员会在起草标准方面继续取得进展，这些标准应有助于保障国际食品贸易的安全、质量和公平，并满足消费者、生产者乃至各国的需求。消费者必须对所购买食品的安全和质量充满信心，而CCFFV在制定监管这些产品的标准方面发挥着关键作用。
此外，我们致力于促进成员国与观察员之间的思想交流，以有效应对全球市场的需求；同时，在工作日期间，通过全体成员的积极参与，营造灵活且充满活力的工作环境，确保我们的法规具有包容性，并能适应各国和各地区的多样化实际情况。
主持食典委员会工作意味着要促进来自世界各地的食典成员和观察员之间的协作。您将采取哪些策略来确保会议期间有效沟通和达成共识？
我们将营造一个开放、相互尊重的氛围，让每位成员和观察员都能放心地分享各自的观点和关切。作为主席，我将鼓励进行清晰且有条理的讨论，确保所有国家和观察员都能公平地表达意见；此外，还将为各区域的非正式工作组和会议提供专用会议室：这些会议室也将为成员就不同立场达成共识提供契机。
同样，我们将利用口译工具促进透明、高效的信息交流。墨西哥代表团和我本人都将密切关注与会者的需求，以化解可能存在的分歧并达成切实可行的协议。我们将始终致力于促进建设性对话，以确保CCFFV工作的成功，并推动全球市场和农业状况的积极发展。
您认为在不同农业实践和地区之间协调新鲜果蔬标准面临的最大挑战是什么？
在不同农业实践和地区之间协调新鲜果蔬标准时，最大的挑战之一是生产环境的多样性，因为各国之间在农业实践、气候条件以及农业工业基础设施和技术等方面总是存在显著差异。上述因素在各地区可能存在巨大差异，这使得制定能够适应所有这些具体现实的通用标准变得困难。例如，有些国家拥有先进的生产和加工技术，而另一些国家则依赖更传统的方法。这些差异会影响水果和蔬菜的质量、包装及运输方式，从而使各地区的标准制定工作变得复杂。
另一个重要挑战是全球市场需求的多变性。世界各地的消费者在产品外观、含水量、尺寸或成熟度方面有着不同的偏好和需求。这要求在国际市场要求的标准质量与各产区的具体条件之间取得平衡。
此外，法规必须充分考虑各国的环境和社会经济因素。标准的协调必须充分考虑到当地的能力和需求，确保标准不会给中小生产者或资源较少的国家带来过重负担。最后，文化障碍也可能构成挑战。标准的翻译和解释可能会产生不准确之处，从而影响已达成一致的法规的有效实施，因此我们将确保各翻译版本的措辞均符合全体会议期间确立的内容。
为克服这些挑战，作为主席，我将倡导采取协作方式，鼓励所有成员和观察员之间开展对话，尊重各地区的特殊性，并寻求既能满足全球贸易需求，又能适应当地能力的包容且灵活的解决方案。
展望未来，您认为本委员会——以及食品法典委员会整体——应关注哪些问题？
首先，必须关注新鲜水果和蔬菜生产及加工领域的技术创新，例如垂直农业。新技术可以显著提高食品质量和安全性，但标准必须不断更新以反映这些创新。这包括将新兴技术融入质量监测、可追溯性和保鲜方法中。
其次，委员会必须继续致力于调整标准以应对气候变化的挑战。随着气候条件的变化，农业生产方式受到影响，标准必须具备足够的灵活性以适应这些新局面。这可能包括推广可持续农业实践，并制定有助于增强对极端天气事件韧性的标准。
另一个重要方面是将小规模生产者纳入全球标准体系。对于小规模生产者而言，尤其是那些技术水平相对落后的国家，往往难以达到国际标准的要求。委员会应着力制定相关指南，确保将这些生产者纳入其中，保障标准实施的公平性，并促进其参与全球贸易。最后，CCFFV将致力于加强国际合作与最佳实践的交流。《食品法典》可在建立成员国间知识共享平台方面发挥更为重要的作用，使农业领域的所有参与者都能从食品安全和产品质量的进步中受益。
对参加第23届CCFFV会议的食典委员会成员和观察员有什么最后的寄语吗？
参与CCFFV对于在全球范围内确保食品质量和安全至关重要。该委员会在制定国际标准方面发挥着关键作用，这些标准旨在促进鲜果蔬贸易的公平与透明，既保护消费者的健康，又维护生产者的竞争力。该领域的协作使各国能够分享经验、知识和最佳实践，根据行业需求调整法规，并确保水果和蔬菜的生产、运输及销售均符合最高的卫生和质量标准。
通过积极参与该委员会的工作，您不仅为建立更公平的贸易体系做出了贡献，同时也增强了消费者对所消费产品的信心。此外，这还有助于适应市场变化并推动创新，从而促进更可持续、更具韧性的贸易。简而言之，这是一个影响全球食品安全及鲜果蔬产品质量未来的宝贵机遇。
因此，我敦促每位食典委员会成员关注CCFFV会议，并达成最有利于鲜果蔬质量与安全的协议。我希望即将召开的会议能取得丰硕成果，并祝愿所有代表和观察员取得圆满成功。
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