食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
报道
出版物
文件发布：国际食品法典委员会（Codex）年度报告：关于标准的下一步工作
改版后的第四版Codex年度报告今天发布，今年的报告标题是《国际食品法典委员会 – 关于标准的下一步工作》。
在成员国、观察员组织、粮农组织和世卫组织以及全部六个Codex区域的专家的共同努力下，该报告概述了过去一年中取得的成功和遇到的挑战，传统上Codex年度是从一届国际食品法典委员会开始，到下一届结束。
2020年3月前，国际旅行受到冠状病毒病（COVID-19）疫情的影响，亦无法举行面对面会议。但是，在2019年的最后四个月， 粮农组织/世卫组织的全部六个协调委员会各自召开了会议，三个专业委员会和抗菌素耐药性特别工作组也分别召开了会议。
在这份以期刊形式发布的报告中，Codex大会主席基耶姆·科斯塔（Guilherme Da Costa）强调，各个Codex区域之所以能够做出非凡的贡献，“正是由于它们在处理棘手问题方面拥有丰富和独特的经验，尤其是在目前具有挑战性的新常态下。”
Codex秘书长汤姆·黑兰德（Tom Heilandt）自豪地说：“我们收到了大量积极的反馈，各国总共提出147份赞同意见，鼓励我们有史以来第一次以虚拟形式召开大会。”
该报告目前仅用英文出版，不久将添加其他语言版本。
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