食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
报道
出版物
这场委员会组织的彩排吸引了300多名观众
2020年9月11日星期五，食品法典秘书处组织的网络研讨会吸引了众多参与者，共有86个国家和欧盟以及34个观察员组织参加，参会人数峰值超过300人。
食品法典委员会主席、巴西的吉列尔梅·达科斯塔在会议开幕致辞中，向在全球范围内为食品法典成员国管理实际工作发挥关键作用的各法典联络点表示了敬意。他说：“本组织的一切运作都离不开他们，没有他们的工作，就不会有《食品法典》。”
达·科斯塔将当前的新冠疫情时期描述为“对公共卫生和全球经济具有划时代意义的挑战”。他表示：“我们见证了各主席和东道国展现出的非凡合作与伙伴关系，这体现了他们对食品法典的承诺……也证明我们是一个真正的共同体。”
本次网络研讨会向与会者介绍了即将召开的食品法典委员会的议程和结构，食品法典秘书汤姆·海兰特（Tom Heilandt）就确保讨论顺利进行的主要程序和组织方面的问题进行了答疑。
代表们参与了一场模拟会议，以积累在线工作的经验——毕竟在线会议涉及诸多新的技术考量——同时还特别关注了在虚拟环境中发言时发言时长、清晰度和质量的问题。
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