食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
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食品法典（Codex）计划召开虚拟食典委大会
来自85个法典成员国和40个观察组织的代表在2020年7月28日举行了虚拟会议，这可能会被视为计划于2020年9月举行的食品法典委员会第四十三届会议的试运行。在执行委员会成功召开虚拟会议之后，食典委社群现在开始了解到虚拟食典委大会将需要什么、如何准备以及会得到什么。
食典委主席Guilherme da Costa（巴西）说道：“COVID-19大流行无疑对公共卫生和全球经济带来了划时代的挑战。”为了保证粮食安全，各国需要维持一个运作良好的食物供应体系，在这个体系下食品是安全的并可进行贸易。他说：“因此，食品法典在实现这一结合方面至关重要 — 没有食品安全和贸易，就没有食品保障可言。”
这是首次在线与大量成员国进行虚拟交流，尝试了使用问答和在线聊天等网络研讨会工具，交替进行有针对性的简短干预来与观众互动。世卫组织（WHO）和粮农组织（FAO）概述了其科学咨询计划如何适应当前的挑战，努力继续确保提供及时的科学咨询以支持食典标准。食典委秘书长Tom Heilandt主持了环绕虚拟工作的机遇和挑战议题的小组讨论。
继续食典标准方面的工作 — 学习、适应和发明
Heilandt说：“我们很遗憾，今年取消了这么多食典会议，但我们很快意识到，为了度过这段时期，我们必须发挥人类之所长：学习、适应和发明！实际上，如果没有这场危机，我们几乎不可能举行这么多场虚拟会议。如果食品法典要在疫情期间继续建立标准，那么最近召开的执行委员会会议就是前进道路的试验场。由于执行委员会虚拟会议取得了成功，我们现在准备举行第一届食典委虚拟会议，以采用在2019年下半年能够亲身召开会议的那些委员会提交的标准。”世界贸易组织参赞Christiane Wolff也分享了她在最近的世贸组织SPS委员会会议上管理虚拟会议的经验。Wolff表示:“我们确实需要投入力量，明确运作方式及相关步骤，以建立起成员国的信任，从而取得实质性的进展。”
粮农组织（FAO）和世卫组织已经确定，必须有三分之二的食典成员国（126个国家）达成协议，虚拟食典委大会才能够举行。目前正在对此进行验证，并将于8月底宣布结果。
观看网络研讨会： 在全球疫情中促进食品法典（Codex）标准
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食典委执行委员会（CCEXEC）下属的食品法典和疫情小组委员会 — 挑战与机遇
Q & A from Codex Webinar on Progressing Global Standards during a Global Pandemic
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