食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
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报道
出版物
Codex执行委员会采用线上方式制定标准
7月 15, 2020, 12:50
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System
在食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）的一个历史性时刻，由于新冠疫情仍在持续，执行委员会（CCEXEC）以线上形式召开了第79次会议。会议为期七天（2020年7月13日至20日），共举行四场线上会议，委员会将审议待通过的标准，以及那些在今年3月出行受阻、此后所有法典会议被取消之前得以召开会议的各委员会提出的新工作提案。执行委员会的建议将提交给食品法典委员会下次全体会议审议，该会议的具体安排目前仍在讨论中。
联合国粮农组织助理总干事布卡尔·蒂贾尼代表总干事屈东玉发言时表示，此次会议“既证明了技术的进步和力量，也体现了我们的整体韧性和对创新的开放态度”。蒂贾尼强调，国际组织在应对疫情对人们生活和生计、全球食品贸易、市场、食品供应链及畜牧业的影响方面发挥着关键作用。“我们需要保护所有人，但尤其要保护最脆弱群体——他们总是受到全球危机最严重的冲击，”他说。
世界卫生组织（世卫组织）助理总干事山本直子向与会者表示，新冠疫情带来的挑战正是重塑食品体系的契机。“我们需要批判性地重新思考食品的生产、加工、包装、运输、营销和消费方式，以及食品废弃物的处理方式，”她说。今年早些时候，世界卫生大会通过了一项关于食品安全的新决议。“通过更新全球食品安全战略，世卫组织将与粮农组织、食品法典委员会及其他相关合作伙伴一道，继续在食品安全和公共卫生领域发挥领导作用，确保每个人都能充分获得安全健康的食品，”山本直子表示。
食品法典委员会主席、巴西的吉尔赫梅·达·科斯塔强调，他亲眼见证了所有参与食品法典工作的人员所展现的团结与全球参与精神。“我们在食品安全方面肩负着更大的全球责任，必须竭尽全力进一步制定和推广食品法典标准，以确保世界各地所有人的食品安全和质量，”他说。
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