食品法典信托基金旨在支持各国建立强大、稳固且可持续的国家能力，以便有效参与食品法典标准的制定工作。
2004 年至 2015 年间，粮农组织和世卫组织“加强参与食品法典项目和基金”（即食品法典信托基金，英文简称CTF）支持各国加强对食品法典委员会工作的参与。
在首期食品法典信托基金取得成功的基础上，粮农组织和世卫组织于 2016 年 1 月启动了后续项目（CTF2），旨在进一步提高各国参与食品法典标准制定工作的成效。
自 2016 年以来，CTF2 已启动 42 个项目，惠及 50 个国家，有效提升了这些国家的国内能力，并增强了其在政策层面对《食品法典》及其工作程序的认识。这种认识的提升促使中低收入国家更积极地参与各法典委员会的工作，具体表现为：参与制定工作提案；拟定并阐述关于标准制定的国家立场；以及提交对于制定普适性标准至关重要的数据。
此项工作惠及更广泛的《食品法典》社群、全球贸易以及为世界各地企业与消费者制定的食品安全标准。食品法典信托基金完全依赖捐助资金。
食品法典信托基金信息资源库
该信息资源库汇集了由食品法典信托基金第二期（CTF2）受助国正式分享的相关材料与文件。这些内容旨在为那些希望制定类似文件以强化本国《食品法典》体系要素的国家提供范例和启示。
信息资源库中收录的文件均已获得相关国家政府的正式批准，可在食品法典信托基金网站上公开分享。信息资源库根据现有文件与国家级《食品法典》体系三大核心要素的相关性对这些文件进行了分类整理。
食品法典信托基金
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在联合国，全球领导人承诺采取行动应对抗菌药物耐药性
OPGA/世卫组织/粮农组织/世界动物卫生组织联合新闻稿
携手应对健康、粮食安全与发展面临的挑战
2016年9月21日，纽约——世界各国领导人今天表明，他们正以前所未有的重视程度致力于遏制对抗菌药物耐药性感染的蔓延。
抗微生物药物耐药性（AMR）是指细菌、病毒、寄生虫和真菌对以前能够治愈它们的药物产生耐药性。
各国元首首次承诺采取广泛、协调一致的措施，从多部门（特别是人类健康、动物健康和农业）入手，解决抗微生物药物耐药性的根本原因。这仅是联合国大会第四次讨论卫生问题（此前三次分别是艾滋病毒、非传染性疾病和埃博拉疫情）。此次高级别会议由联合国大会第71届会议主席彼得·汤姆森阁下主持。
“抗菌药物耐药性威胁着可持续发展目标的实现，需要全球共同应对，”汤姆森先生表示。“今天，各会员国就一项强有力的政治宣言达成一致，为国际社会向前迈进奠定了良好基础。没有任何一个国家、部门或组织能够单独解决这一问题。”
各国重申了其承诺，将根据《抗微生物药物耐药性全球行动计划》制定国家行动计划——该计划是世界卫生组织（WHO）于2015年与联合国粮食及农业组织（FAO）和世界动物卫生组织（OIE）协调制定的应对抗微生物药物耐药性的蓝图。制定此类计划对于全面了解问题的严重程度，以及遏制人类医疗、动物保健和农业领域中抗菌药物的滥用至关重要。各国领导人认识到，需要建立更完善的系统来监测耐药性感染以及人类、动物和农作物中抗菌药物的使用量，同时需要加强国际合作并增加资金投入。
他们承诺加强对抗菌药物的监管，提高认知和意识，推广最佳实践——同时推动创新方法，包括使用抗菌药物替代品以及采用新的诊断技术和疫苗。
“抗菌药物耐药性对人类健康、发展和安全构成了根本性威胁。今天作出的承诺必须立即转化为人类、动物和环境健康领域中迅速、有效且能挽救生命的行动。我们已时不我待，”世卫组织总干事陈冯富珍博士表示。
由于抗菌药物耐药性（AMR）的蔓延，肺炎、淋病和术后感染等常见且危及生命的感染，以及艾滋病毒、结核病和疟疾，正日益变得无法治愈。若不加以遏制，预计抗菌药物耐药性将带来重大的社会、卫生安全及经济影响，严重阻碍各国的发展。
当今世界已出现的抗微生物药物耐药性高发现象，是人类、动物（包括养殖鱼类）和农作物中过度使用和滥用抗生素及其他抗微生物药物，以及这些药物残留在土壤、农作物和水中扩散所导致的。在抗微生物药物耐药性的更广泛背景下，对抗生素的耐药性被视为最严重、最紧迫的全球性风险，需要国际和各国予以关注。
“抗微生物药物耐药性不仅存在于我们的医院，也存在于我们的农场和食品中。农业必须承担起应有的责任，既要更负责任地使用抗微生物药物，也要通过良好的农场卫生措施来减少对这些药物的需求，”粮农组织总干事何塞·格拉齐亚诺·达席尔瓦博士表示。
“有效且可及的抗生素对于保护动物健康和福利、保障优质兽医服务而言，与对人类健康同样重要。我们敦促各国主管部门通过推广负责任和审慎的使用、良好实践以及落实既定标准和指南，大力支持所有相关领域，”世界动物卫生组织（OIE）总干事莫妮克·埃洛伊特博士表示。
联合国会议的领导人呼吁世界卫生组织（WHO）、粮农组织（FAO）和世界动物卫生组织（OIE）与世界银行等开发银行及其他相关利益攸关方合作，协调其规划和行动，并于2018年9月向联合国大会汇报。
各国呼吁更好地利用现有、经济高效的工具来预防人类和动物感染。这些措施包括免疫接种、安全饮用水和卫生设施，以及医院和畜牧业中的良好卫生习惯。建立相关体系以确保更合理地使用现有和新型抗生素也至关重要。
此外，各国还指出了市场失灵问题，并呼吁制定新的激励措施，以促进对研发新型、有效且价格合理的药物、快速诊断试剂及其他重要疗法的投资，从而替代那些正在失去疗效的现有治疗手段。
各国强调，确保现有和新型抗生素、疫苗及其他医疗工具的可负担性和可及性应成为全球优先事项，并应充分考虑所有国家的实际需求。
如需了解更多信息，请联系：
在纽约
托马斯·皮科（Tomas Pico），OPGA，picot@un.org，手机：+1 646 763 3709
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