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OXYDES DE FER

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

Cliquez ici pour rechercher dans la base de données FAO JECFA les spécifications des additifs avec le numéro INS
Cliquez ici pour rechercher dans la base de données OMS JECFA l'évaluation des additifs avec le numéro INS

Additif(s) participant(s)

Numéro Nom
172(i) Oxyde de fer, noir
172(ii) Oxyde de fer, rouge
172(iii) Oxyde de fer, jaune

GSFA Provisions for OXYDES DE FER

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 15.1 Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses) 500 mg/kg
Table Item 12.2.2 Assaisonnements et condiments 1000 mg/kg
Table Item 01.1.4 Boissons à base de lait liquide aromatisé 20 mg/kg
402: Sauf pour utilisation dans des produits conformes à la Norme sur les laits fermentés (CXS 243-2003) à 100 mg/kg. 52: À l'exception du lait chocolaté.
Table Item 14.1.4 Boissons à base d'eau aromatisée, incluant les boissons pour sportifs et les boissons « énergétiques » ou « électrolytes », et les boissons concentrées 100 mg/kg
Table Item 08.4 Boyaux comestibles (par exemple, pour saucisses) 1000 mg/kg
365: Sur une base d'enveloppe.
Table Item 06.3 Céréales pour petit déjeuner, incluant les flocons d'avoine 75 mg/kg
Table Item 13.6 Compléments alimentaires 7500 mg/kg
3: Utilisation dans le traitement de surface uniquement.
Table Item 05.2 Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. 200 mg/kg
Table Item 04.1.2.5 Confitures, gelées et marmelades 200 mg/kg
Table Item 01.6.2.2 Croûte de fromage affiné 100 mg/kg
Table Item 05.4 Décorations (pour boulangerie fine), nappages (autres que ceux à base de fruits) et sauces sucrées 100 mg/kg
Table Item 06.5 Desserts à base de céréales et d'amidon (par ex. gâteaux de riz, gâteaux de tapioca) 75 mg/kg
Table Item 04.1.2.9 Desserts à base de fruits, incluant les desserts à base d'eau aromatisée aux fruits 200 mg/kg
Table Item 02.4 Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7) 350 mg/kg
Table Item 10.4 Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise). 150 mg/kg
Table Item 01.7 Desserts lactés (par ex. crème-desserts, yaourts aux fruits ou aromatisés) 100 mg/kg
Table Item 01.6.4 Fromage fondu 50 mg/kg
Table Item 15.2 Fruits à coque transformés, incluant les fruits à coque enrobés et les mélanges de fruits à coque (avec, par exemple, des fruits secs) 400 mg/kg
Table Item 04.1.2.7 Fruits confits 250 mg/kg
Table Item 04.1.2.4 Fruits en conserve ou en bocal (pasteurisés) 300 mg/kg
267: A l'exception des produits conformément à la Norme pour certains fruits en boîte (CODEX STAN 319- 2015) a l’exception d’un emploi dans des emballages spéciaux de poires en conserve conformément à la norme.
Table Item 04.1.1.2 Fruits frais traités en surface 1000 mg/kg
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement. 16: Utilisation dans les glaçages, enrobages ou décorations des fruits, des légumes, de la viande ou du poisson uniquement.
Table Item 03.0 Glaces de consommation (incluant les sorbets) 300 mg/kg
Table Item 05.3 Gomme à mâcher (chewing-gum) 5000 mg/kg
Table Item 10.1 Œufs frais
4: Utilisation dans la décoration, l’estampillage ou le marquage du produit uniquement.
Table Item 04.1.2.6 Pâtes à tartiner à base de fruits (par ex. « chutney ») excluant les produits de la catégorie 04.1.2.5 500 mg/kg
Table Item 09.4 Poisson et produits de la pêche en conserve, incluant les produits fermentés ou en boîte, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 50 mg/kg
Table Item 09.3.4 Poisson et produits de la pêche en semi-conserve, incluant mollusques, crustacés et échinodermes (comme la pâte de poisson, par exemple), autres que les produits des catégories 09.3.1 à 09.3.3 50 mg/kg
Table Item 09.2.5 Poisson et produits de la pêche, fumés, séchés, fermentés et/ou salés, incluant mollusques, crustacés et échinodermes 250 mg/kg
22: Pour emploi dans la pâte à tartiner de poisson fumé uniquement.
Table Item 12.5 Potages et bouillons 100 mg/kg
Table Item 07.2 Produits et préparations de boulangerie fine (sucrés, salés, épicés) 100 mg/kg
Table Item 12.6 Sauces et produits similaires 75 mg/kg
Table Item 09.3.3 Succédanés de saumon, de caviar et d'autres produits à base d'œufs de poisson 100 mg/kg
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).