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Diacétate de sodium (262(ii))

Synonyme(s)

Classes fonctionnelles

  • Conservateur
  • Régulateur de l'acidité
  • Séquestrant
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GSFA Provisions for Diacétate de sodium

Table Items Numéro Catégorie Niveau maximal Remarques
Table Item 15.1 Amuse-gueules à base de pommes de terre, de céréales, de farine ou d'amidon (extraits de racines et de tubercules, de légumes secs et de légumineuses) 1000 mg/kg
Table Item 06.8.4.2 Caillé de soja semi déshydraté frit 1000 mg/kg
Table Item 05.2 Confiseries, autres que celles mentionnées aux catégories 05.1, 05.3 et 05.4, incluant confiseries dures et tendres, nougats, etc. 1000 mg/kg
Table Item 02.4 Desserts à base de matière grasse (à l'exception des desserts lactés de la catégorie 01.7) 1000 mg/kg
Table Item 10.4 Desserts à base d'œufs (par ex. crème anglaise). 2000 mg/kg
Table Item 02.3 Émulsions grasses essentiellement de type huile-dans-l'eau, incluant les produits mélangés et/ou aromatisés à base d'émulsions grasses 1000 mg/kg
Table Item 02.2.2 Matières grasses tartinables, matières grasses laitières tartinables et mélanges tartinables 1000 mg/kg
Table Item 07.1 Pain et produits de boulangerie ordinaire 4000 mg/kg
Table Item 12.5 Potages et bouillons 500 mg/kg
Table Item 12.6.3 Préparations pour sauces et sauces au jus de viande 2500 mg/kg
127: Sur la base servie au consommateur.
Table Item 12.6.4 Sauces claires (par exemple, sauces de poisson) 2500 mg/kg
Table Item 12.6.1 Sauces émulsionnées, claires ou trempettes (par ex. mayonnaise, sauces pour salades, trempette à l’oignon) 2500 mg/kg
Table Item 12.6.2 Sauces non émulsifiées (par ex. ketchup, sauce au fromage, sauce à la crème, sauce brune) 2500 mg/kg
Table Item 08.2 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, en pièces entières ou en morceaux 1000 mg/kg
Table Item 08.3 Viande, volaille et gibier inclus, transformée, finement hachée 1000 mg/kg
Note: Sauf indication contraire, les dispositions relatives aux additifs alimentaires s'appliquent à la catégorie d'aliments indiquée (par exemple, Produits laitiers), ainsi qu'à toutes les sous-catégories de cette catégorie (par exemple, Fromage, Fromage affiné, etc.).