Comité du Codex sur les additifs alimentaires (CCFA)
À propos du CCFA
L’importance des additifs alimentaires pour le Codex Alimentarius transparaît dans le fait que la première session de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission») s’est déroulée en 1963, conjointement avec la session de la Conférence mixte FAO/OMS sur les additifs alimentaires, déjà planifiée. Le Comité du Codex responsable de cette question était le Comité du Codex sur les additifs alimentaires, alors également responsable des contaminants. Il a été rebaptisé Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants (CCFAC) en 1987. Il a fallu attendre l’année 2006 pour que le CCFAC soit fractionné en deux comités distincts. Depuis cette date, le CCFA est sous la responsabilité de la République populaire de Chine.
L’importance cruciale des travaux du CCFAC a été résumée lors de la session FAO/OMS ayant permis la création du Codex en 1962: «Des additifs alimentaires entrent dans presque toutes les denrées transformées, si bien qu’un défaut d’accord entre les pays quant aux substances autorisées risque de retirer toute valeur pratique à des normes de composition et d’étiquetage adoptées après maintes négociations laborieuses, afin de protéger la santé des consommateurs et de favoriser le commerce international.»
La Norme générale sur les additifs alimentaires. (NGAA, CXS 192-1995) présente les additifs de qualité alimentaire.