Comité du Codex sur les contaminants dans les aliments (CCCF)
À propos du CCCF
Le Comité du Codex sur les contaminants dans les aliments (CCCF) a été établi en 2006 par décision de la Commission du Codex Alimentarius (ci-après «la Commission») visant à fractionner les travaux du Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants (CCFAC). Cette décision a été prise en raison des différentes expertises requises pour les additifs alimentaires et les contaminants, mais aussi de la charge de travail trop élevée du CCFAC. Sous l’égide du Royaume des Pays-Bas, le Comité est responsable de l’identification des approches de gestion des risques pour réduire les contaminants dans les produits destinés à l’alimentation humaine et animale, au travers de l’instauration de limites maximales sûres, de codes d’usages et d’autres textes pertinents.
Le CCCF mène ses travaux conformément aux dispositions générales des Principes d’analyse des risques appliqués dans le cadre du Codex et aux dispositions spécifiques des Principes d’analyse des risques appliqués par le CCCF, y compris la Politique du Comité du Codex sur les contaminants dans les aliments en matière d’évaluation de l’exposition aux contaminants et aux toxines présents dans les aliments ou groupes d’aliments du Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius, ainsi qu’aux principes et orientations fournis dans le préambule de la Norme générale sur les contaminants et les toxines présents dans les produits de consommation humaine et animale (CXS 193-1995). Ce sont des textes fondateurs pour la tenue des travaux du CCCF.
En outre, le CCCF suit les orientations générales fournies dans le Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius pour tous les organes subsidiaires de la Commission, à l’instar de la Procédure uniforme d’élaboration des normes Codex et textes apparentés, telle qu’elle est décrite dans le Manuel de procédure de la Commission du Codex Alimentarius et qui dresse le cadre d’élaboration des normes Codex et textes apparentés, y compris ceux évoquant les contaminants.