Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios (CCFA)
Acerca del CCFA
La importancia de los aditivos alimentarios para el Codex Alimentarius queda reflejada en el hecho de que la primera reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), celebrada en 1963, tuvo lugar conjuntamente con la Conferencia Mixta FAO/OMS sobre Aditivos Alimentarios, que ya estaba prevista. El comité del Codex responsable de esta cuestión era el Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios, si bien en aquel momento dicho Comité también se ocupaba de los contaminantes hasta que, en 1987, pasó a denominarse Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios y Contaminantes de los Alimentos (CCFAC). La división del CCFAC en comités independientes tuvo lugar en 2006, y desde entonces, el país hospedante del CCFA es China.
En la reunión de la FAO/OMS de 1962 en la que se creó el Codex, se destacó la gran importancia del trabajo del CCFAC: “Los aditivos de este tipo entran prácticamente en todos los alimentos elaborados y, en consecuencia, la falta de acuerdo entre los distintos países acerca de aditivos utilizables puede hacer que muchas normas de composición y rotulación, convenidas tras laboriosas gestiones, resulten de escaso valor práctico para proteger la salud del consumidor y fomentar el comercio internacional.”
La Norma general para los aditivos alimentarios(GFSA, CXS 192-1995) establece los aditivos alimentarios reconocidos como aptos para su uso en los alimentos.