Comité del Codex sobre Cereales, Legumbres y Leguminosas (CCCPL)

Aunque desde los inicios de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) se reconoció que los cereales, y en particular el trigo, son productos prioritarios a nivel mundial, no fue hasta 1978 que se creó el Comité del Codex sobre Cereales y Productos de Cereales (CCCCP), cuyo país hospedante fue Estados Unidos de América.

Anteriormente, en las reuniones de la CAC también se había debatido sobre el maíz, los productos derivados del maíz, los tubérculos y los productos derivados de los tubérculos, y se había llegado a la conclusión de que estos productos no resultaban adecuados como objeto de normas internacionales. Nigeria presentó una resolución que finalmente propició la creación del CCCCP. Esta resolución se aprobó gracias al apoyo de la CAC, que deseaba que su labor resultara más pertinente para los países en desarrollo, donde los cereales no solo son alimentos básicos vitales, sino también productos comerciales de primer orden.

Tres años más tarde, en el 14.º periodo de sesiones de la CAC, se acordó ampliar el ámbito de competencia del CCCCP para incluir las legumbres y las leguminosas. El Comité pasó a denominarse Comité del Codex sobre Cereales, Legumbres y Leguminosas (CCCPL) y se amplió su mandato, de modo que se encomendó al nuevo Comité “elaborar normas y/o códigos de prácticas mundiales, según proceda, pare cereales, legumbres, leguminosas y sus derivados”.

En 1995 el CCCPL aplazó sus sesiones sine die, aunque se reanudó cuatro años más tarde para trabajar por correspondencia en una norma para los fideos instantáneos. Entre los trabajos posteriores cabe citar los relativos a una norma para la quinua y una norma de grupo para el mijo en grano entero.