Codex在黎巴嫩进行拍摄

May 4, 2017

来自Flooded Cellar的一支摄制组目前正在黎巴嫩为Codex制作一部视频，该视频将探讨Codex标准、指南和操作规范对近东地区的相关性和重要性。

该视频将采访政府代表、国家食品安全委员会的技术人员、科研机构及农业部的代表，以及食品生产链各环节的相关人员——从生产者到餐厅乃至消费者。视频将从“田间到餐桌”全程探讨良好卫生规范（GHP）。

本周，摄制组一直在实地拍摄橄榄采收和加工过程。

良好的害虫管理至关重要。橄榄需用干净的网袋和布料收集（避免从地面捡拾橄榄）。工人佩戴手套，并在采收现场对橄榄进行分拣，去除叶片和劣质橄榄。

环境必须极其清洁卫生。此次走访的榨油厂已全面现代化改造，墙壁铺设瓷砖，并设有双层门以阻隔灰尘和苍蝇。工人在分拣和清洗橄榄时佩戴头套并穿着工作服。

由于长期以来仅面向本地消费，大部分生产商和加工商传统上并未采用国际安全标准。显然，若要出口，他们需要考虑完全不同层次的标准。政府正在鼓励采用最佳实践，并致力于改进标准的落实。

该加工厂还将榨橄榄产生的废料回收制成燃料木块，从而避免废料散落地面吸引老鼠。

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