Le succès du tourisme aux Îles Cook a entraîné une dépendance croissante vis-à-vis des importations alimentaires. L'harmonisation des normes nationales de sécurité alimentaire avec celles du Codex Alimentarius permettra aux îles de mieux protéger leurs communautés et leur secteur touristique.
Les ministères de la Santé, de l'Agriculture et de la Pêche collaborent pour couvrir tous les aspects de la sécurité et de la qualité alimentaires, du champ à l'assiette.
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