CCFH56 - Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos
16 Nov 2026
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20 Nov 2026
Scottsdale, Arizona, Estados Unidos de América
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INFORMACIÓN GENERAL La 56.ª reunión del Comité del Codex sobre Higiene Alimentaria (CCFH56) se celebrará del 16 al 20 de noviembre de 2026 en el Doubletree Resort by Hilton Hotel Paradise Valley, Scottsdale, Arizona, Estados Unidos de América. La sesión inaugural comenzará a las 9:30, hora estándar de la montaña (MST), el lunes 16 de noviembre de 2026. Las sesiones de debate tendrán lugar del 16 al 18 de noviembre de 2026. La aprobación del informe tendrá lugar el viernes 20 de noviembre de 2026. Durante la reunión se ofrecerá interpretación simultánea en inglés, francés y español.
NUEVO: La secretaría anfitriona ha confirmado que ahora también será posible la participación a distancia (a través de Zoom) en las reuniones presenciales del grupo de trabajo basado en la presencia física y en la sesión plenaria. Si ya se ha inscrito para participar en persona y ahora no puede hacerlo, acceda al ORS y actualice su modalidad de participación a «virtual». Aquellas personas que ahora tengan previsto participar de forma virtual, por favor, inscríbanse en el ORS e indiquen que su modalidad de participación es «virtual». GRUPO DE TRABAJO
Los grupos de trabajo basados en la presencia física (PWG) tendrán lugar los días 15 y 16 de noviembre según el siguiente calendario:
Domingo, 15 de noviembre de 2026 (9.00-11.00, hora estándar de la montaña (MST)): Revisión propuesta de las Directrices sobre la aplicación de los principios generales de higiene de los alimentos para el control de las especies patógenas de vibrio en los alimentos de origen marino (CXG 73-2010)
Domingo, 15 de noviembre de 2026 (11:00-13:00 MST): Armonización de los textos del Codex desarrollados por el Comité del Codex sobre Higiene Alimentaria (CCFH) con los «Principios generales de higiene alimentaria» revisados (CXC 1-1969)
Domingo, 15 de noviembre de 2026 (15:00-17:00 MST): Anteproyecto de revisión de las Directrices sobre la aplicación de principios generales de higiene de los alimentos para el control de virus en los alimentos (CXG 79-2012)
Lunes, 16 de noviembre de 2026 (16:30-18:00 MST): Prioridades de trabajo del CCFH (nuevas propuestas de trabajo/plan de trabajo futuro). RETRANSMISIÓN POR INTERNET
Los grupos de trabajo (PWG) y las sesiones plenarias de CCFH56 se retransmitirán en directo. El enlace se facilitará aquí. REGISTRO PREVIO EN LÍNEA
Los delegados que asistan a la sesión de forma presencial o virtual a través de Zoom deberán realizar el registro facilitando sus datos (nombres y direcciones) a través del Sistema de Inscripción en Línea del Codex (ORS) a más tardar el 2 de noviembre de 2026.
Si solo tiene intención de seguir la retransmisión en línea, basta con que acceda al enlace de esta página web, que estará disponible justo antes de la reunión. La información de conexión (nombre de usuario y contraseña) para la inscripción en línea se ha facilitado a todos los puntos de contacto del Codex y a los puntos de contacto de las organizaciones observadoras.
Si tiene algún problema para acceder al ORS, envíe un correo electrónico a codex@fao.org. DOCUMENTOS DE TRABAJO
Los documentos que se someterán a examen en la CCFH56 se publicarán en esta página tan pronto como estén disponibles. No se pondrán a disposición de la sesión plenaria copias impresas de los documentos de trabajo, incluido el proyecto de informe.
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