Bases de datos del Codex
En estas bases de datos, los usuarios pueden obtener información sobre las normas numéricas del Codex para aditivos alimentarios y los límites máximos de residuos de medicamentos veterinarios y plaguicidas.
Base de datos sobre residuos de plaguicidas en alimentos y piensos
En esta base de datos, los usuarios pueden obtener información sobre los límites máximos de residuos (LMR) y los límites máximos de residuos extraños (LMRE) del Codex para combinaciones de plaguicidas y productos básicos. Los nombres y definiciones de los productos básicos se encuentran en la Clasificación de alimentos y piensos (CXA 4-1989).
Base de datos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos
En esta base de datos, los usuarios pueden obtener información sobre los límites máximos de residuos (LMR) y las recomendaciones de gestión de riesgos (RGR) para los residuos de medicamentos veterinarios en alimentos. También pueden buscar medicamentos veterinarios dentro de una clase funcional.
Base de datos de la norma general para los aditivos alimentarios
Esta base de datos proporciona, en un formato de búsqueda, todas las disposiciones sobre aditivos alimentarios adoptadas por la Comisión del Codex Alimentarius. Las disposiciones se pueden buscar por aditivo alimentario (nombre, sinónimo, número INS), por clase funcional y por categoría de alimento, según se describe en el Anexo B de la GSFA.
Codex y ciencia
Desde sus inicios, el Codex Alimentarius se ha basado en la ciencia. Expertos y especialistas de diversas disciplinas han contribuido a todos los aspectos del Codex Alimentarius para garantizar que sus normas superen el escrutinio científico más riguroso.