Acerca de los textos del Codex
Las normas del Codex y textos afines tienen carácter voluntario. Para ser aplicables deben ser transpuestos a la legislación o reglamentos nacionales.
Los textos del Codex tratan sobre un tema general o son específicos de un producto o grupo de productos. Se elaboran en el seno del comité correspondiente.
La armonización de las normas alimentarias contribuye a la protección de la salud del consumidor y a la mayor facilitación posible del comercio internacional.
“Cómo se elabora una norma del Codex
Tal como ocurre con todos los demás aspectos de la labor de la Comisión del Codex Alimentarius, los procedimientos para la preparación de las normas están bien definidos y son abiertos y transparentes.
Normalmente es un gobierno nacional o un comité auxiliar de la Comisión el que formula la propuesta de elaboración de una norma. A continuación, este prepara un documento de debate en el que se esboza el objetivo que se pretende alcanzar con la norma propuesta, y luego, un documento de proyecto en el que se indica el plazo para llevar a cabo los trabajos así como la prioridad relativa.
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El procedimiento de ocho trámites del Codex
El proceso de elaboración de una norma consta de ocho trámites.Descargue esta infografía en la que se describe el proceso.
Manual de Procedimiento de la Comisión del Codex Alimentarius - trigésimo primera edición
Para obtener más información sobre cómo se desarrollan los textos del Codex, descargue una copia del Manual de Procedimientos de la Comisión del Codex Alimentarius..
Año: 2025
Idioma: Inglés
Publications
Manual de los grupos de trabajo electrónicos del Codex
Una gota de aceite, una tonelada de valor - Comité del Codex sobre Grasas y Aceites
Que es el Codex - Quinta edición
