Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU)
Acerca del CCNFSDU
En 1966 se creó el Comité del Codex sobre Alimentos Dietéticos, bajo la presidencia de Alemania, a raíz de la decisión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) de ampliar el trabajo que ya estaba llevando a cabo el Comité de Coordinación para Europa.
El Comité consultó con expertos en medicina, nutrición y etiquetado y comenzó partiendo de la base de que son “los alimentos que debido a su composición, satisfacen una necesidad especial nutritiva de las personas cuya capacidad normal de asimilación está limitada o respecto a las cuales se quiere obtener unos efectos especiales mediante un régimen alimenticio controlado. Estos productos son alimentos y no tienen el carácter de medicamentos”.
En 1968, se volvieron a definir los alimentos dietéticos como “alimentos especiales para determinadas clases de personas sanas como los alimentos para fines dietéticos”, lo que hizo necesario modificar el nombre del Comité, que pasó a denominarse Comité del Codex sobre Alimentos para Usos Dietéticos Especiales. No fue sino hasta 1983 que el Comité asumió los aspectos nutricionales de la labor del Codex y se amplió su mandato para incorporar esta función adicional. Su nombre cambió al de Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Usos Dietéticos Especiales en 1987.