Rodaje de Codex en el Líbano

Acerca del CCNE

En 1999, durante el 23.º período de sesiones de la Comisión del Codex Alimentarius, se estableció el Comité Coordinador Regional para el Cercano Oriente, que reúne a los países de la región del Cercano Oriente (para la FAO) y de la región del Mediterráneo Oriental (para la OMS). El comité celebró su primera reunión en El Cairo (Egipto) en 2001.

Coordinador: Omán

El actual coordinador regional para el Cercano Oriente tiene su sede en el Centro de Inocuidad y Calidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura y Pesca y Recursos Hídricos de Mascate.

Los objetivos de la Sultanía de Omán al asumir el papel de coordinador regional de la región del Cercano Oriente y la Presidencia del Comité Coordinador FAO/OMS para el Cercano Oriente son los siguientes:

Incrementar los esfuerzos para promover la participación efectiva en los procedimientos del Codex Alimentarius de los países miembros y todas las partes interesadas, entre otras, los productores, los consumidores y las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales pertinentes de la región del Cercano Oriente.
Continuar desarrollando y mejorando las capacidades nacionales en los Estados miembros y las organizaciones regionales con el fin de permitir la participación efectiva en el proceso de elaboración de normas alimentarias internacionales.
Velar por que, en la elaboración de las normas del Codex Alimentarius a nivel mundial, se tengan en cuenta las particularidades de la producción y el consumo de alimentos en la región del Cercano Oriente.
Promover la adopción y el uso de las normas del Codex como base de las decisiones nacionales en materia de regulación alimentaria en los Estados miembros de la región, lo que repercutirá positivamente en la salud de los consumidores y facilitará el comercio de productos alimenticios tanto a nivel regional como internacional, a la vez que contribuirá aún más al desarrollo de la producción de alimentos en la región, con una mayor competitividad tanto a nivel regional como internacional.

Noticias de la región

Rodaje de Codex en el Líbano

may. 4, 2017, 09:53 by System

Un equipo de rodaje de Flooded Cellar se encuentra actualmente en el Líbano grabando un vídeo para Codex que analiza la relevancia y la importancia de las normas, directrices y códigos de prácticas de Codex para la región del Oriente Próximo.

El vídeo incluirá entrevistas con representantes del Gobierno, técnicos del comité nacional de seguridad alimentaria, representantes del ámbito de la investigación y del Ministerio de Agricultura, así como con personas involucradas en la producción alimentaria, a lo largo de toda la cadena alimentaria hasta llegar a los restaurantes y los consumidores. El vídeo analizará las buenas prácticas de higiene (BPH), desde «el campo hasta el tenedor».

Esta semana, el equipo ha estado filmando la recolección y el procesamiento de las aceitunas.

En el campo

Una buena gestión de plagas es fundamental. Las aceitunas se recogen en redes y telas limpias (evitando recogerlas del suelo). Los trabajadores utilizan guantes y clasifican las aceitunas en el momento de la cosecha para eliminar las hojas y las aceitunas en mal estado.

En la almazara

El entorno debe estar extremadamente limpio e higiénico. La almazara visitada se ha modernizado por completo con paredes alicatadas y puertas dobles para mantener fuera el polvo y las moscas. Los trabajadores llevan gorros y monos mientras clasifican y limpian las aceitunas.

Normas

Una gran proporción de productores y procesadores no ha aplicado tradicionalmente las normas internacionales de seguridad, ya que siempre han trabajado exclusivamente para el consumo local. Para la exportación, obviamente, deben tener en cuenta un nivel de normas totalmente diferente. El Gobierno fomenta las mejores prácticas y trabaja para mejorar su aplicación.

Reciclaje de residuos

La planta de procesamiento también recicla los residuos del prensado de aceitunas para convertirlos en leña, de modo que no queden residuos tirados por ahí que atraigan a las ratas.