Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов (CCFL)

В 1964 году Комиссия "Кодекс Алиментариус" сформировала Комитет Кодекса по маркировке пищевых продуктов (CCFL) под эгидой правительства Канады. Первоначально в круг ведения CCFL входил вопрос маркировки всех пищевых продуктов, и в частности, тех, которые комитеты по отдельным товарам сочли приоритетными. Тогда было решено, что на этикетках пищевых продуктов следует указывать подробные сведения о наименовании продукта, перечни ингредиентов, массу нетто, сорт, наименование производителя и страны происхождения, а сами этикетки должны учитывать особые требования к типу и стилю маркировки. Также было решено, что маркировка должна не допускать обмана или мошенничества, обеспечивать согласование правил, действующих в разных странах, и способствовать добросовестной торговле пищевыми продуктами.

В 1970 году было принято решение расширить круг ведения CCFL, включив в него "изучение проблем, связанных с рекламой пищевых продуктов, в частности, заявлений и вводящих в заблуждение описаний".

Деятельность CCFL также уделяет особое внимание вопросам питания и здоровья. В 1979 году начались дискуссии о том, как четко доносить информацию о пищевой ценности продуктов, а 10 лет спустя Комитет обсуждал использование "эталонных значений питательных веществ" как средства, позволяющего точно информировать потребителей о влиянии приобретаемых ими продуктов на здоровье.

Важным этапом стало принятие в 1985 году общего стандарта "Маркировка расфасованных пищевых продуктов" (CXS 1-1985), который сейчас является краеугольным текстом Комитета. Этот текст ввел обязательную маркировку с указанием названия пищевого продукта, перечня ингредиентов, массы нетто, наименования производителя и страны происхождения. Кроме того, документ регламентировал маркировку срока годности и заявления о пользе для здоровья. В том же году были введены "Методические указания по обозначению пищевой ценности" (CXG 2-1985), после чего раскрытие информации о пищевой ценности стало общепринятым элементом маркировки пищевых продуктов.

Позже, в начале 1990-х годов, Комиссия начала рассматривать проблематику маркировки пищевых продуктов, полученных с помощью биотехнологий: нужна ли такая маркировка и как она должна выглядеть. Со временем Комиссия согласовала размещение на этикетках дополнительной информации, которая может понадобиться потребителям для принятия решений о приобретении пищевых продуктов с учетом питательной ценности, религиозных убеждений и пользы для здоровья.

В 1990-х годах были рассмотрены аспекты маркировки, основанные на ценностях и этических принципах, что привело к внедрению "Методических указаний по маркировке органических пищевых продуктов" (CXG 32-1999) в 1999 году, а с наступлением нового столетия произошел сдвиг в сторону маркировки, направленной на охрану общественного здоровья. Это привело к совершенствованию обозначения пищевой ценности, уточнению указания сроков годности и повышению прозрачности. В этот период началась работа по изучению аллергенов в рамках информирования о рисках, а в 2026 году ожидается принятие знаковых методических указаний по нанесению на этикетку предупредительной информации о содержании аллергенов.

Комитет также следит за инновациями и технологиями в области маркировки, разработав новые "Методические указания по предоставлению информации о пищевых продуктах при продаже фасованных пищевых продуктов по каналам электронной торговли" (CXG 104-2024) и "Методические указания по использованию технических средств для указания информации о пищевых продуктах в маркировке пищевых продуктов" (CXG 105-2024).