Целевой фонд Кодекса оказывает странам поддержку в создании прочного и устойчивого национального потенциала для эффективного участия в разработке стандартов Кодекса.
С 2004 по 2015 год Проект и фонд ФАО/ВОЗ по расширению участия в Кодексе (Целевой фонд Кодекса, ЦФК) оказывал странам поддержку, призванную стимулировать их участие в работе Комиссии "Кодекс Алиментариус".
Опираясь на успех первого Целевого фонда Кодекса, ФАО и ВОЗ в январе 2016 года приступили к реализации инициативы-преемника (ЦФК-2), направленной на повышение эффективности участия в разработке стандартов Кодекса.
С 2016 года ЦФК-2 запустил 42 проекта в 50 странах, что позволило укрепить национальный потенциал и привлечь внимание к Кодексу и его механизмам на политическом уровне. В результате страны с низким и средним уровнем доходов населения стали активнее участвовать в работе комитетов Кодекса – предлагать темы для работы, формулировать и отстаивать свои позиции по разработке стандартов и предоставлять данные, без которых стандарты не могли бы стать по-настоящему универсальными.
Это идет на пользу всему сообществу Кодекса, мировой торговле и стандартам безопасности пищевых продуктов для предприятий и потребителей всего мира.
Целевой фонд Кодекса полностью зависит от донорского финансирования.
Репозиторий Целевого фонда Кодекса
В репозитории ЦФК собраны тематические информационные материалы и продукты, официально предоставленные странами-бенефициарами ЦФК-2 с тем, чтобы стать примером и источником вдохновения для стран, которые пытаются разработать аналогичные решения и укрепить компоненты своих национальных систем Кодекса.
В репозиторий включаются документы, официально разрешенные к публикации на сайте Целевого фонда Кодекса правительствами соответствующих государств. Материалы в репозитории сгруппированы по трем ключевым элементам национальных систем Кодекса.
Целевой фонд Кодекса
Статьи
Публикации
Съемки фильма о Codex в Ливане
Съемочная группа из компании Flooded Cellar в настоящее время находится в Ливане, где снимает видеоролик для Codex, посвященный актуальности и важности стандартов, руководящих принципов и кодексов практики Codex для региона Ближнего Востока.
В видео будут представлены интервью с представителями правительства, специалистами из национального комитета по безопасности пищевых продуктов, представителями научно-исследовательских организаций и Министерства сельского хозяйства, а также с участниками пищевой цепочки — от производителей до ресторанов и потребителей. В видео будет рассмотрена надлежащая гигиеническая практика (GHP) на всех этапах — «от поля до стола».
На этой неделе команда снимала процесс сбора урожая оливок и их переработку.
В поле
Надлежащая борьба с вредителями имеет жизненно важное значение. Оливки собирают на чистые сетки и полотна (избегая подбирать оливки с земли). Рабочие используют перчатки и сортируют оливки непосредственно на месте сбора, удаляя листья и бракованные плоды.
На оливковом прессе
Окружающая среда должна быть чрезвычайно чистой и гигиеничной. Посещенный оливковый пресс был полностью модернизирован: стены облицованы плиткой, а двойные двери предотвращают попадание пыли и мух. Рабочие носят головные уборы и комбинезоны во время сортировки и очистки оливок.
Стандарты
Большая часть производителей и переработчиков традиционно не применяла международные стандарты безопасности, поскольку всегда работала исключительно на местный рынок. Для экспорта, разумеется, им необходимо учитывать совершенно иной уровень стандартов. Правительство поощряет передовые практики и работает над улучшением их внедрения.
Переработка отходов
Перерабатывающий завод также перерабатывает отходы от отжима оливок в топливные брикеты, благодаря чему ни один отход не остаётся валяться на земле, привлекая крыс.
Фотогалерея
Ссылки
Общие принципы гигиены пищевых продуктов Кодекса (CAC/RCP 1-1969)
Стандарт Кодекса для столовых оливок (CODEX STAN 66-1981)
Фото:
©Flooded Cellar
Leave a comment