Целевой фонд Кодекса оказывает странам поддержку в создании прочного и устойчивого национального потенциала для эффективного участия в разработке стандартов Кодекса.
С 2004 по 2015 год Проект и фонд ФАО/ВОЗ по расширению участия в Кодексе (Целевой фонд Кодекса, ЦФК) оказывал странам поддержку, призванную стимулировать их участие в работе Комиссии "Кодекс Алиментариус".
Опираясь на успех первого Целевого фонда Кодекса, ФАО и ВОЗ в январе 2016 года приступили к реализации инициативы-преемника (ЦФК-2), направленной на повышение эффективности участия в разработке стандартов Кодекса.
С 2016 года ЦФК-2 запустил 42 проекта в 50 странах, что позволило укрепить национальный потенциал и привлечь внимание к Кодексу и его механизмам на политическом уровне. В результате страны с низким и средним уровнем доходов населения стали активнее участвовать в работе комитетов Кодекса – предлагать темы для работы, формулировать и отстаивать свои позиции по разработке стандартов и предоставлять данные, без которых стандарты не могли бы стать по-настоящему универсальными.
Это идет на пользу всему сообществу Кодекса, мировой торговле и стандартам безопасности пищевых продуктов для предприятий и потребителей всего мира.
Целевой фонд Кодекса полностью зависит от донорского финансирования.
Репозиторий Целевого фонда Кодекса
В репозитории ЦФК собраны тематические информационные материалы и продукты, официально предоставленные странами-бенефициарами ЦФК-2 с тем, чтобы стать примером и источником вдохновения для стран, которые пытаются разработать аналогичные решения и укрепить компоненты своих национальных систем Кодекса.
В репозиторий включаются документы, официально разрешенные к публикации на сайте Целевого фонда Кодекса правительствами соответствующих государств. Материалы в репозитории сгруппированы по трем ключевым элементам национальных систем Кодекса.
Целевой фонд Кодекса
Статьи
Публикации
Новые руководящие принципы Кодекса по гигиене пищевых продуктов
В ходе своей последней сессии 2016 года Комиссия «Кодекс Алиментариус» приняла два ключевых руководящих принципа, в которых на основе надёжных научных данных определены базовые требования для обеспечения справедливой и прозрачной торговли пищевыми продуктами. Что особенно важно, после их внедрения эти принципы будут иметь как непосредственные, так и долгосрочные последствия для здоровья населения. Один из них касается мер по борьбе с сальмонеллезом, а другой — с пищевыми паразитами.
Мы обратились к д-ру Хосе Эмилио Эстебану, исполнительному заместителю по лабораторным услугам в Службе безопасности и инспекции пищевых продуктов при Управлении наук в области общественного здравоохранения (Министерство сельского хозяйства США) и председателю Комитета Кодекса по гигиене пищевых продуктов, с просьбой разъяснить преимущества этих новых руководящих принципов.
Руководящие принципы по борьбе с сальмонеллой в говядине и свинине
Сальмонеллез ежегодно вызывает десятки миллионов случаев заболевания, и, по оценкам ВОЗ, экономический ущерб от этой болезни исчисляется миллиардами долларов. Сальмонеллы повсеместно встречаются в окружающей среде и распространены среди домашних и диких животных. Поэтому неудивительно, что «Кодекс Алиментариус» недавно предложил руководящие принципы по контролю сальмонелл в мясе и мясе птицы. Недавно принятые руководящие принципы определяют четкий путь к сокращению заболеваемости сальмонеллезом. В них рассматриваются надлежащие производственные практики и потенциальные меры по снижению риска передачи инфекции. Кроме того, в них подчеркивается важность просвещения и обучения всех участников пищевой цепочки — от фермы до стола.
Кодекс разработал рекомендации по мерам контроля на каждом этапе пищевой цепи.
Руководящие принципы по гигиене пищевых продуктов для борьбы с пищевыми паразитами
Как и сальмонелла, пищевые паразиты ежегодно становятся причиной десятков миллионов случаев заболеваний и тысяч смертей. Руководящие принципы Кодекса применимы ко всем пищевым продуктам — от первичного производства до потребления — и сосредоточены на пищевых паразитах, признанных ФАО наиболее опасными.
Большинство заболеваний, передаваемых через пищу, можно предотвратить. В совокупности эти два руководства предоставляют лицам, работающим на всех этапах продовольственной цепочки, единый научно обоснованный ориентир для производства безопасных продуктов питания и обеспечения справедливой торговли.
Принимая и публикуя эти руководства, Кодекс устанавливает однозначные глобальные стандарты в отношении производства и торговли продуктами питания на мировых рынках.
Leave a comment