Наука

Стандарты Кодекса основаны на научных данных. В рамках программы научных консультаций ФАО/ВОЗ эксперты и специалисты широкого круга дисциплин вносят свой вклад в каждый аспект "Кодекс Алиментариус", чтобы его тексты могли выдержать самую строгую научную проверку.

codex and science

Оценки безопасности, проводимые в комитетах и на совещаниях экспертов ФАО и ВОЗ, основаны на самых актуальных научных данных из множества авторитетных источников, а публикации, издаваемые по их результатам, являются международно признанными справочными документами.

Работа Комиссии "Кодекс Алиментариус" при поддержке со стороны ФАО и ВОЗ способствует координации научных исследований по проблемам пищевых продуктов, а сама Комиссия стала важной международной площадкой для обмена научной информацией в данной области.

Программа научных консультаций ФАО/ВОЗ по безопасности пищевых продуктов

Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам сформирован в 1956 году. Задача этого комитета – оценка рисков, связанных с присутствием пищевых добавок и остатков ветеринарных препаратов, загрязняющих примесей и природных токсинов в пищевых продуктах и кормах. Он консультирует ФАО, ВОЗ и страны-члены обеих организаций.

Совместные совещания ФАО/ВОЗ по остаткам пестицидов, учрежденные в 1963 году, предоставляют независимые научно-экспертные рекомендации Комиссии "Кодекс Алиментариус" и ее специализированному Комитету Кодекса по остаткам пестицидов (CCPR). ФАО и ВОЗ ведут отдельные веб-сайты, освещающие работу ССОП с позиций этих двух организаций.
Совместные совещания экспертов ФАО/ВОЗ по оценке микробиологического риска, учрежденные в 2000 году, предоставляют независимые научно-экспертные рекомендации Комиссии "Кодекс Алиментариус" и ее вспомогательным органам. ФАО и ВОЗ ведут отдельные веб-сайты, освещающие работу ССЭОМР с позиций этих двух организаций.
Совместные совещания экспертов ФАО/ВОЗ по питанию, учрежденные в 2010 году, позволяют Комиссии "Кодекс Алиментариус", ее вспомогательным органам и странам-членам получать независимые, своевременные и экономически целесообразные научные консультации по вопросам питания. Они дают специалистам Комиссии по управлению рисками возможность объективно оценивать качество собранных данных и разрабатывать глобальные стандарты питания с учетом защиты здоровья потребителей и интересов торговли. 

Ключевые сведения

ФАО и ВОЗ предоставляют Кодексу научные консультации через четыре экспертных органа (ОКЭПД, ССОП, ССЭОМР и ССЭП) или в рамках внеплановых совещаний экспертов по вопросам, выходящим за рамки компетенции этих органов.

Независимых экспертов привлекают для работы в экспертных органах в личном качестве на период до пяти лет.

Процедуры отбора обеспечивают техническую безупречность, независимость и прозрачность.

Анализ рисков используется в Кодексе для оценки угроз здоровью и безопасности человека со стороны какого-либо вредного фактора или состояния пищевого продукта, чтобы определить и принять надлежащие меры контроля рисков и проинформировать о рисках и принятых мерах все вовлеченные стороны.

“

Научная обоснованность стандартов обеспечивает их признание на мировом уровне.

“

Кодекс и наука

С первых дней своей деятельности Кодекс Алиментариус опирался на научные данные. Эксперты и специалисты по широкому кругу дисциплин вносят вклад во все аспекты Кодекса Алиментариус, чтобы его стандарты и другие тексты были способны выдержать самую строгую научную проверку.