الشروط المرجعية 

الاختصاصات

(أ) وضع مشروعات أحكام أساسية تطبق على جميع أنواع الأغذية بشأن نظافة الأغذية؛
(ب) دراسة الأحكام ذات الصلة بالنظافة التي تعدها اللجان المعنية بالسلع لدى هيئة الدستور الغذائي، والواردة ضمن مواصفات السلع التي وضعتها الهيئة وتعديلها عند الضرورة، وإقرارها؛
(ج) دراسة الأحكام ذات الصلة بالنظافة التي تعدها اللجان المعنية بالسلع لدى هيئة الدستور الغذائي والواردة في مدونات السلوك التي تضعها الهيئة وتعديلها عند الضرورة، وإقرارها ما لم تقرر الهيئة في حالات معينة عكس ذلك، أو
(د) صياغة أحكام تتعلــق بالنظافـــة بحيث تطبــق على أغذية معينة أو مجموعة من الأغذية سواء أكانت من اختصاص لجنة السلع لدى الهيئة أم لا؛
(هـ) دراسة مشكلات معينة تتعلق بالنظافة تحيلها الهيئة إليها؛
(و) اقتراح وتحديد مجالات الأولوية حيثما تكون هناك حاجة إلى تقدير المخاطر الميكروبيولوجية على المستوى الدولي وتحديد القضايا التي يتولاها القائمون بتقدير المخاطر؛
(ز) النظر في المسائل المتصلة بإدارة المخاطر الميكروبيولوجية وعلاقتها بنظافة الأغذية، بما في ذلك معالجة الأغذية بالإشعاع، وكذلك علاقتها بتقييم المخاطر من جانب منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. * يشتمل مصطلح "النظافة" حيثما كان ضروريا – المواصفات الميكروبولوجية للأغذية والمنهجية ذات الصلة.