أصدرت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (المنظمة) مجموعة أدوات لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمعنية بالمواد المضافة الى الأغذية المحدثة لتقييم مخاطر بقايا الأدوية البيطرية، وهي مورد تفاعلي عبر الإنترنت يشرح العملية العلمية التي تستخدمها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية لتقييم سلامة بقايا الأدوية البيطرية في الأغذية.

وتتضمن النسخة المنقحة تحديثات محددة الهدف لتحسين الدقة العلمية والوضوح والتوافق وسهولة الاستخدام لمجموعة الأدوات ومحتوى الموقع الإلكتروني ذي الصلة، مما يضمن بقاء المورد محدثاً ومتاحاً للمستخدمين.

تعد الأدوية البيطرية ضرورية لصحة الحيوانات وإنتاج الأغذية. ومع ذلك، فإن استخدامها قد يترك بقايا في المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم والحليب والبيض والعسل. ويساعد التقييم العلمي للمخاطر على ضمان ألا تشكل هذه البقايا خطراً على صحة المستهلكين، مع دعم وضع معايير معترف بها دولياً تسهل التجارة الآمنة والعادلة.

وقد تم تنظيم مجموعة الأدوات هذه في أقسام تفاعلية عبر الإنترنت ترشد المستخدمين خلال كل خطوة من خطوات عملية تقييم المخاطر وتتيح الوصول إلى المواد الفنية الداعمة.

تقوم عملية التقييم التي تجريها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة الى الأغذية بتقييم الآثار الصحية المحتملة والتعرض الغذائي المرتبط بمخلفات الأدوية البيطرية باستخدام البيانات العلمية المتاحة. تدعم هذه المشورة العلمية عملية اتخاذ القرارات القائمة على الأدلة، وتساعد في حماية الصحة العامة، وتوفر المعلومات اللازمة لوضع الحدود القصوى للمخلفات. وتُعرض الحدود القصوى للمخلفات التي توصي بها لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة الى الأغذية لاحقًا على لجنة الدستور الغذائي المعنية بمخلفات الأدوية البيطرية في الأغذية، التي تضع تدابير إدارة المخاطر المقابلة.

وقد صُممت مجموعة الأدوات هذه للجهات الرسمية ذات الصفة القضائية المسؤولة عن الموافقة على الأدوية البيطرية، وصناعة الأدوية، ومربي الماشية، أو الجمعيات البيطرية.

وقد تم تطوير مجموعة أدوات لجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمواد المضافة الى الأغذية بدعم من مكتب الدستور الغذائي في الولايات المتحدة الأمريكية.