أدت الأعمال الجديدة المتعلقة بوضع معيار جماعي للحبوب الصغيرة وحليب الإبل إلى إعادة تفعيل لجنة الكودكس المعنية بالحبوب والبقوليات (CCCPL) ولجنة الكودكس المعنية بالحليب ومنتجات الألبان (CCMMP) على التوالي. بالإضافة إلى ذلك، شهدنا تغييرًا في البلد المضيف لكل من لجنة الكودكس المعنية بالفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV) ولجنة الكودكس المعنية بالأسماك ومنتجات مصايد الأسماك (CCFFP). وبذلك، ترحب أسرة الكودكس بأربعة رؤساء جدد.

في سلسلة قصيرة من المقابلات، سنقدم لكم رؤساء اللجان الجدد. سنتعرف قليلاً على هويتهم، وما الذي قادهم إلى الكودكس، وما هي توقعاتهم بشأن دورهم الجديد كمسؤولين عن بعض معايير السلع الأساسية في الكودكس.

في هذا المقال، نبدأ بتقديم السيد كيو-سيوب أوه / المدير العام لمكتب سياسات سلامة الأغذية بوزارة سلامة الأغذية والأدوية ورئيس لجنة الكودكس المعنية بالفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV).

السؤال 1. السيد كيو-سيوب أوه، شكرًا لك على تخصيص الوقت للإجابة على أسئلتنا! ومرحبًا بك في أسرة الكودكس! هل يمكننا أن نبدأ بسؤالك قليلاً عن نفسك – من أين أنت، جغرافيًا ومهنيًّا. كيف وصلت إلى رئاسة لجنة CCPFV؟

شكرًا على الترحيب الحار. إنه لشرف حقيقي أن أنضم إلى عائلة الكودكس، وأن أساهم في الحوار العالمي حول معايير السلامة والجودة الغذائية الدولية، وبشكل خاص أن أرحب بكم جميعًا بصفتي رئيسًا للجنة الكودكس المعنية بالفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV).

لقد نشأت في مدينة ناجو، بمقاطعة جولانام-دو، في جمهورية كوريا. وقد ساهم نشأتي في منطقة تُعد فيها الزراعة وصناعة الأغذية جزءًا لا يتجزأ من الحياة اليومية في تشكيل اهتمامي الشديد بالغذاء وسلامة الأغذية بشكل طبيعي.

على الصعيد المهني، شغلتُ عدة مناصب قيادية رئيسية في وزارة سلامة الأغذية والأدوية (MFDS) بجمهورية كوريا، بما في ذلك منصب مدير قسم سياسات سلامة المنتجات الزراعية والسمكية، وقسم الإدارة العامة للأغذية، وقسم الشؤون العامة، بالإضافة إلى منصب مفوض مكتب دايجون الإقليمي لسلامة الأغذية والأدوية. وأشغل حالياً منصب المدير العام لمكتب سياسات سلامة الأغذية. وتعد خبرتي العملية والسياسية في صياغة سياسات سلامة الأغذية والإشراف عليها عبر سلسلة التوريد بأكملها، بدءًا من إنتاج المواد الخام وصولاً إلى المعالجة والتوزيع والاستهلاك، أهم ما أمتلكه لقيادة هذه اللجنة.

لقد دأبت جمهورية كوريا على دعم وضع المعايير القائمة على الأسس العلمية في إطار «الكودكس» وسعت إلى المساهمة بنشاط في المجتمع الدولي. وإدراكًا منا للأهمية المتزايدة لقطاع الفواكه والخضروات المصنعة على الصعيد العالمي، فقد استعددنا بثبات لتولي دور البلد المضيف لـ «لجنة الكودكس المعنية بسلامة الأغذية المصنعة من الفواكه والخضروات» (CCPFV). وبالاستناد إلى القيادة المتفانية للولايات المتحدة الأمريكية، التي نجحت في توجيه اللجنة على مدار الستين عامًا الماضية، تم تعيين جمهورية كوريا كالدولة المضيفة الجديدة في الدورة الثامنة والأربعين للجنة الدستور الغذائي (CAC48) في عام 2025، وذلك بثقة ودعم واسعين من الأعضاء.

ولضمان التشغيل السلس والمنظم للجنة CCPFV، أنشأت كوريا إطارًا قويًّا لدعم الخبراء يشمل وضع المعايير وتقييم المخاطر وسياسة سلامة الأغذية، إلى جانب أمانة متخصصة. وانطلاقًا من التواصل الشفاف والتوافق بين الأعضاء، نحن ملتزمون تمامًا بقيادة لجنة CCPFV في وضع معايير دولية موثوقة للفواكه والخضروات المصنعة يمكن لجميع الأعضاء الوثوق بها.

السؤال 2. ما الدافع وراء اهتمام جمهورية كوريا والتزامها بتولي دور البلد المضيف للجنة CCPFV؟

يعود قرار جمهورية كوريا بتولي دور البلد المضيف للجنة CCPFV إلى التزامنا الراسخ بتعزيز مواءمة المعايير العالمية لسلامة الأغذية وتيسير الممارسات العادلة في تجارة الأغذية، استنادًا إلى خبرتنا المتراكمة في سياسات سلامة الأغذية وقدراتنا العلمية.

يحتل قطاع الفواكه والخضروات المصنعة أهمية خاصة في الثقافة الطهوية وصناعة الأغذية في كوريا. فقد طورت كوريا مجموعة واسعة من منتجات الفواكه والخضروات المصنعة، مثل الكيمتشي، والغوتشوجانغ، ومنتجات الجينسنغ، والكاكي المجفف، مع وضع معايير صارمة ومتطورة لإدارة السلامة. وفي السنوات الأخيرة، نما الطلب العالمي والتجارة عبر الحدود على التخصصات الطهوية الإقليمية، بما في ذلك الأطعمة الكورية (K-Food)، نمواً سريعاً. وفي ضوء ذلك، نحن على ثقة من أن خبرتنا العملية وبياناتنا العلمية ستعززان بشكل كبير الفعالية العملية والأهمية العملية للمعايير الدولية.

علاوة على ذلك، أثبتت جمهورية كوريا ريادتها وخبرتها الفنية المثبتة في رئاسة لجان وفرق العمل التابعة للكودكس، حيث نجحت في استضافة الفريق العامل الحكومي الدولي المخصص لمقاومة مضادات الميكروبات (TFAMR)، وشاركت في استضافة الدورة الخامسة والخمسين للجنة الكودكس المعنية بالمضافات الغذائية (CCFA55). وقد كانت الثقة العميقة التي بنيناها مع المجتمع الدولي من خلال هذه الإنجازات هي القوة الدافعة الرئيسية وراء تولينا دور البلد المضيف للجنة CCPFV. وبالنظر إلى المستقبل، فإننا نبقى ملتزمين بقيادة اللجنة باستقرار وشمولية، مع احتضان وجهات النظر والمصالح المتنوعة لجميع الأعضاء.

السؤال 3. لطالما كانت كوريا مشاركًا نشطًا في أعمال الكودكس. كيف ستساعد هذه نقاط القوة والخبرة في دعم عمل اللجنة CCPFV وتطورها في المستقبل؟

لطالما كانت جمهورية كوريا مشاركًا نشطًا في الكودكس، حيث اكتسبت خبرة واسعة في تنظيم الاجتماعات الدولية إلى جانب قدرات علمية تنظيمية متقدمة. وستُمكّن هذه نقاط القوة كوريا من تقديم مساهمة محورية في وضع معايير عالمية عملية وموثوقة في الوقت الذي تتعامل فيه لجنة CCPFV مع بيئة غذائية سريعة التطور.

أولاً، خبرتنا المثبتة في إدارة اللجان وقيادتنا المتوازنة في بناء التوافق.

بعد أن شغلت جمهورية كوريا سابقًا دور البلد المضيف لفريق العمل الحكومي الدولي المخصص لمقاومة مضادات الميكروبات (TFAMR) ولجنة التنسيق المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) لآسيا (CCASIA)، عملت باستمرار على بناء توافق في الآراء بين الأعضاء ذوي الآراء المتباينة، استنادًا إلى أسس علمية سليمة. وبالاستفادة من هذا النهج الشفاف والشامل، سنعمل على تسهيل المشاركة الواسعة بين الأعضاء وبناء اتفاق واسع النطاق بكفاءة داخل لجنة الأغذية المصنعة من الفواكه والخضروات (CCPFV).

ثانياً، البنية التحتية المتطورة للعلوم التنظيمية والخبرة الفنية التي نتمتع بها.

يشهد قطاع الفواكه والخضروات المصنعة تحولاً تكنولوجياً كبيراً، بما في ذلك تقنيات المعالجة المبتكرة، وأساليب الاختبار والتحليل المتقدمة، وممارسات الإنتاج المستدامة. ومن خلال مشاركة القدرات القوية في تحليل البيانات وتقييم المخاطر العلمي التي طورتها وزارة سلامة الأغذية والأدوية (MFDS)، سنقود الجهود الرامية إلى وضع معايير دولية حديثة وعملية تعكس أحدث الاتجاهات التكنولوجية.

ونلتزم بإضفاء زخم متجدد وإنشاء هيكل حديث وتطلعي يعزز الأهداف الاستراتيجية للجنة.

السؤال 4. غالبًا ما يُشار في «الكودكس» إلى أن لكل لجنة طابعها الخاص أو «شخصيتها». كيف تصف لجنة CCPFV، وما الذي تعتبره نتيجة ناجحة للجنة خلال السنوات القليلة المقبلة؟

يمكن تعريف الهوية الفريدة للجنة CCPFV بأنها لجنة تحترم تقاليد التقييس الدولي بينما تواصل ريادتها في اتباع نُهج مبتكرة.

منذ تأسيسها في عام 1964، قادت لجنة CCPFV الابتكار الإجرائي من خلال إدخال أسلوب العمل عن طريق المراسلات لأول مرة في الكودكس، مما شكل سابقة في الكفاءة التشغيلية، وريادة تطوير واعتماد معايير المجموعات لتوحيد معايير السلع المعقدة.

وفي الوقت نفسه، تلعب اللجنة دورًا محوريًّا في تعزيز استدامة ومرونة سلسلة الإمداد الغذائي العالمية – من خلال الحد من الخسائر بعد الحصاد وهدر الأغذية، وإطالة مدة صلاحية المنتجات، وضمان معايير سلامة قوية لجميع السلع المصنعة.

بناءً على هذه الإنجازات التاريخية، تهدف جمهورية كوريا إلى تحقيق ثلاث نتائج رئيسية خلال فترة رئاستنا للجنة بصفتنا البلد المضيف:

أولًا، إتمام تحديث المعايير وإعادة تنظيمها بشكل منهجي لتعكس التحولات في السوق والتكنولوجيا.

استجابةً للسوق العالمية الآخذة في التوسع بسرعة مدفوعةً بالتحضر، والطلب المتزايد على الراحة، وتقنيات المعالجة المبتكرة، سنقوم بمراجعة شاملة للمعايير الحالية لضمان حداثتها وملاءمتها للغرض المقصود. ومن خلال توسيع النُهج الأفقية والمعايير الجماعية، سننشئ إطارًا حديثًا وعمليًّا يمكن لصناعة الأغذية تنفيذه بسهولة.

ثانيًا، قيادة وضع معايير عالمية شاملة قائمة على الأسس العلمية ومتوافقة مع الخطة الاستراتيجية للكودكس للفترة 2026–2031.

وتماشيًا مع الهدف الأساسي للجنة الدستور الغذائي المتمثل في حماية صحة المستهلك وتيسير الممارسات العادلة في تجارة الأغذية، سنعمل على تعزيز التنسيق مع اللجان الموضوعية العامة. واستنادًا إلى أسس علمية سليمة، سنعمل بنشاط على تعزيز المشاركة المتوازنة لجميع الأعضاء، بما في ذلك البلدان النامية.

ثالثًا، اتخاذ خطوة جديدة إلى الأمام لمنتدى CCPFV من خلال الاستمرارية وإعادة التنشيط.

ويشكل تولي كوريا لدور البلد المضيف نقطة تحول حاسمة في بث حيوية جديدة في لجنة CCPFV. وفي الوقت الذي نكرم فيه ونحافظ بشدة على الإرث الغني من القيادة والخبرة الفنية التي بنتها الولايات المتحدة الأمريكية على مدى الستين عامًا الماضية، سنقوم بدمج نُهج مرنة تستجيب للبيئة المتغيرة، مما يعزز لجنة مستدامة تحقق توازنًا سلسًا بين الاستمرارية وإعادة التنشيط.

السؤال 5. تتناول لجنة الدستور الغذائي (CAC) مجموعة واسعة من الموضوعات، مع التركيز المستمر على القضايا الناشئة والحاجة إلى سير عمل فعال. كيف ستضمن جمهورية كوريا أن تكون لجنة الدستور الغذائي (CAC) قادرة على القيام بذلك فيما يتعلق بلجنة CCPFV؟

مع استمرار توسع السوق العالمية للفواكه والخضروات المصنعة، من الضروري أن تضع لجنة الدستور الغذائي (CAC) ولجنة المعايير الخاصة بالفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV) إطارًا حديثًا لوضع المعايير في الوقت المناسب لمواكبة المشهد الصناعي والتكنولوجي سريع التطور.

كما تم التأكيد عليه في المناقشات التي دارت خلال الدورات الثلاث الأخيرة للجنة الدستور الغذائي (CAC)، تظل الفواكه والخضروات المصنعة أولوية مستمرة للأعضاء، حيث تُعد سلعًا أساسية ليس فقط للتجارة الدولية، بل أيضًا للأمن الغذائي العالمي. وفي هذا الصدد، لا يعني «إعادة تنشيط» لجنة الفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV) وجود ركود في الماضي؛ بل يعكس التزامنا بضخ زخم متجدد وإنشاء هيكل حديث وتطلعي يعزز الأهداف الاستراتيجية للجنة.

ولتسهيل عملية اتخاذ القرارات بكفاءة واتساق على مستوى اللجنة، تخطط جمهورية كوريا لتقديم دعم استباقي في المجالات التالية:

أولاً، ضمان اتساق المعايير من خلال التوحيد والتنسيق بين اللجان.

ترتبط الفواكه والخضروات المصنعة ارتباطًا وثيقًا بالفواكه والخضروات الطازجة وتتقاطع مع مجالات أفقية متنوعة، بما في ذلك المضافات الغذائية، والملوثات، ونظافة الأغذية، ووضع العلامات. وستعزز لجنة الفواكه والخضروات المصنعة (CCPFV) التنسيق مع لجنة الدستور الغذائي المعنية بالفواكه والخضروات الطازجة (CCFFV) واللجان المواضيعية العامة، مما يقلل إلى أدنى حد من المناقشات المتكررة على مستوى اللجنة ويضمن اعتماد معايير منسقة ومتسقة.

ثانيًا، إدخال آليات عمل مرنة ومبتكرة، بما في ذلك الاجتماعات المختلطة.

ولتحقيق أقصى قدر من الكفاءة التشغيلية وتعزيز مشاركة الأعضاء في ظل الموارد المحدودة، مثل مجموعات الخبراء والميزانيات، سنعمل بنشاط على تعزيز الأشكال المختلطة التي تجمع بين المشاركة المادية والافتراضية، مما يدعم سير العمل السلس للجنة.

السؤال 6. ما الذي تتطلع إليه أكثر في هذا المنصب الجديد؟

مع انطلاق لجنة الأغذية الطازجة (CCPFV) في هذا الفصل الجديد المثير، عقب تعليق أعمالها في عام 2020 والانتقال إلى بلد مضيف جديد، فإن أكثر ما يلهمني هو فرصة صياغة مستقبل اللجنة جنبًا إلى جنب مع زملائنا الأعضاء.

لا يقتصر دورنا كجمهورية كوريا على مجرد استئناف المناقشات السابقة من حيث توقفت؛ بل يتعلق برسم مسار استشرافي يستجيب بشكل حقيقي للمشهد الصناعي والاستهلاكي السريع التطور في عصرنا الحالي. من أجل بناء لجنة موثوقة وقائمة على الأسس العلمية ومتوازنة بشكل جيد، نحن ملتزمون بتحقيق خمس أولويات أساسية متجذرة في اسمنا نفسه، C-C-P-F-V:

C - معايير قائمة على العلم: ترسيخ كل معيار بقوة على أساس الأدلة العلمية.

C - التوازن بين الدول والشمولية: تعزيز التمثيل الإقليمي المتوازن وتوسيع نطاق التعاون الشامل.

P - عملية عملية ويمكن التنبؤ بها: ضمان كفاءة عمليات اللجنة وإمكانية التنبؤ بها وشفافيتها.

F - نطاق موجه نحو المستقبل: التوقع الاستباقي للبيئات الغذائية الناشئة والابتكارات التكنولوجية.

V - القيمة للتجارة والمستهلكين: تقديم قيمة ملموسة لحماية صحة المستهلك وضمان الممارسات العادلة في تجارة الأغذية.

من خلال الاستماع عن كثب إلى أصوات جميع الأعضاء، سنحول CCPFV إلى منصة ديناميكية وجذابة تقود الطريق حقًا في مجال سلامة الأغذية العالمية والتجارة العادلة في الأغذية.