تسهل معايير الكودكس، عند تنفيذها، اتباع ممارسات عادلة في تجارة الأغذية وتحمي صحة المستهلك. ولذلك، من المصلحة أن تتمكن الدول من المشاركة في عمليات وضع المعايير. ومع ذلك، ولأسباب متنوعة، لا تستطيع جميع الدول المشاركة في أعمال الكودكس أو لا تشارك فيها فعليًّا.

في هذه المقابلة، يشرح ألفريد باريت، مسؤول الحجر النباتي في وزارة الزراعة ومصايد الأسماك في جامايكا، كيف أن المشاركة في إجراءات «كودكس» لوضع معيار اليام جعلت النص مناسبًا للاستخدام في جامايكا – وبذلك يمكن لجامايكا التأكد من أن صادراتها من اليام تتوافق مع المعايير الدولية.

دييغو فاريلا: مساء الخير سيد باريت، لقد شاركتَ قصة رائعة خلال مؤتمر فرقة العمل الكاريبية المعنية بسلامة الأغذية[1] حول الفائدة التي جنتها جامايكا من المشاركة في معايير الكودكس. هل يمكنك أن تخبرنا عن ذلك؟

ألفريد باريت: حسناً، يسعدني أن أفعل ذلك. كانت هناك مسودة لمعيار الكودكس، ويغطي هذا المعيار محصولاً معيناً نزرعه في جامايكا. ويشمل المعيار اليام (Dioscorea). وكان الشرط الرئيسي في صياغة المعيار هو أنه لكي يتم تصدير اليام من الفئة الممتازة، يجب أن يكون اليام سليمًا، مما يعني أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي أسطح مقطوعة على اليام. كما اشترط المعيار مستوى معينًا من السلامة في اليام، أي أنه لا ينبغي أن يكون به أي عيوب. بالإضافة إلى ذلك، تضمنت مسودة المعيار أحكامًا بشأن نوع المواد التي يمكن استخدامها في التعبئة والتغليف، وما إلى ذلك.

دييغو فاريلا: لماذا كان هذا المعيار مهمًا بشكل خاص لجامايكا؟

ألفريد باريت: أصبح هذا المعيار مهمًا جدًّا لجامايكا لأن اليام كان في ذلك الوقت أحد صادراتنا الرئيسية، ولا يزال كذلك. وكان هذا المعيار بالذات سيؤثر علينا بشكل كبير. لذلك، جمعنا الأطراف المعنية، وناقشنا الأمر، وحددنا من أين ستأتي الآثار. وبناءً على ذلك، صغنا موقف بلدنا، ثم توجهنا إلى الجلسة العامة التي عُقدت في المكسيك للتعامل مع هذه المسألة بأفضل ما في وسعنا.

دييغو فاريلا: ما هي المخاوف المحددة التي كانت تساور جامايكا بخصوص هذا المعيار؟

ألفريد باريت:يقوم مزارعونا تقليديًا بتكاثر اليام باستخدام ما نسميه «رأس اليام». في كل مرة يحصدون فيها الحقل، يقطعون حوالي بوصتين من الرأس، ويصبح هذا هو مادة الزراعة للعام التالي. كما يحصل المزارعون على يام أكبر حجمًا من هذا النوع من الإنتاج. يناسبهم نظام الإنتاج هذا تمامًا لأن معظم اليام في جامايكا يُزرع في المناطق الجبلية الداخلية. أما تقنية «الميني سيت»، التي تتطلب مساحة أكبر من الأرض، فلن تكون مناسبة لهم.

وبالتالي، فإن متطلبات المعيار بأن تكون اليام سليمة كان سيؤثر سلبًا على قدرتنا على تصدير هذه اليام ضمن الفئة الممتازة.

دييغو فاريلا: كيف تعاملتم مع هذه المخاوف في الاجتماع؟

ألفريد باريت: ذهبنا إلى الاجتماع حاملين موقف جامايكا الذي مفاده أن تعريف الفئة الممتازة الذي يشترط أن تكون اليام سليمة لن يكون في صالح جامايكا. وحصلنا على دعم من دول أخرى بعد شرح موقفنا. ثم تم تعديل المعيار ليشير إلى أن الفئة الممتازة تعني أن اليام يمكن أن يكون كاملاً أو أن يكون له سطح مقطوع عرضياً، شريطة أن يكون سطح القطع قد تعافى بشكل كافٍ. لم يكن هذا مشكلة بالنسبة لنا لأن اليام يتعافى في غضون يوم أو يومين، كما أن لدينا معالجات ما بعد الحصاد مقبولة في جميع كتلنا التجارية.

دييغو فاريلا: ماذا كانت نتيجة الاجتماع بالنسبة لجامايكا؟

ألفريد باريت: في نهاية الاجتماع، خرجت جامايكا ناجحة. تمكنا من البقاء في السوق، وتصدير اليام لدينا ضمن الفئة الإضافية مع استخدام مواد التعبئة والتغليف المستمدة من صناعة جوز الهند. وعلى الرغم من أننا لم نحصل على كل ما أردناه، مثل رفع الحد الأقصى للعيوب، إلا أن التوافق الذي توصلنا إليه كان أكثر فائدة بشكل عام. تعتمد منظمة الكودكس على التوافق، وقد أدركنا أن «تربح بعض المعارك وتخسر بعضها» – والأهم بالنسبة لنا هو أن جامايكا واصلت المشاركة في التجارة بفعالية.

دييغو فاريلا: ما هي النقطة الأساسية المستفادة من هذه التجربة؟

ألفريد باريت: المغزى من هذه القصة هو أهمية المشاركة في أنشطة الكودكس، خاصة بالنسبة للدول الصغيرة الواقعة في المرتفعات. حتى لو كنت صغيرًا، عليك التأكد من أن نقاط الاتصال الخاصة بك لدى الكودكس ترسل لك الوثائق مبكرًا حتى تتمكن من مشاركتها مع أصحاب المصلحة لديك وصياغة خطة عمل. يعمل الكودكس لصالح الدول الكبيرة والصغيرة على حد سواء، لكن عليك التدخل مبكرًا للحصول على أقصى فائدة. وعندما تحضر الاجتماعات، تمسك بموقفك بحزم إذا كانت مشاركة أصحاب المصلحة في التجارة أمرًا بالغ الأهمية. شكرًا لكم.

اقرأ المزيد

معيار اليام (CXS 340-2020)

لجنة الدستور الغذائي المعنية بالفواكه والخضروات الطازجة (CCFFV) صفحة الويب

تقرير CCFFV21

[1] 10-12 سبتمبر 2024، باراماريبو، سورينام، نظمتها بشكل مشترك CAHFSA ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO) بتمويل من الاتحاد الأوروبي